대구에서 요리 및 조리 관련 야간 대학 또는 전문대학을 찾으시는 것에 대해 안내드리자면, 다음과 같은 방법과 정보를 참고하실 수 있습니다

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1. 대구 내 전문대학 및 야간 과정 :

- 경북보건대학교 : 조리과(외식조리과 등)가 있으며, 일부 야간 과정이 운영됩니다. 일식 위주보다 일반 조리와 외식산업 관련 과목이 많지만, 일식에 특화된 과정도 문의해볼 만합니다.

- 대구보건대학교 : 호텔조리과, 외식조리과 등 다양한 조리 관련 학과를 운영하며, 야간 과정이 있을 수 있습니다.

- 대구과학대학교 : 조리학과 또는 외식경영학과에서 야간반을 운영하는 경우가 있으니 확인해보세요.

2. 요리전문학교 및 학원 : 대학이 아니더라도 전문 요리 학원이나 쿠킹스쿨이 많아, 저녁 또는 주말반으로 일식을 배울 수 있는 곳도 많습니다. 예를 들어, 대구 내 유명 요리학원이나 일본 요리 전문 학원 등을 찾아보세요.

3. 일본 요리 관련 자격증 :

- 일본요리종합자격증 (일식전문가 자격증) : 한국요리기능장협회 또는 일본요리협회에서 인증하는 자격증 프로그램이 있습니다.

- 한국산업인력공단 : 한식/일식 조리사 자격증 시험이 있으며, 이를 준비하는 야간반 수업도 찾아볼 수 있습니다.

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4. 타지 이동 가능 여부 :

- 주말 수업이나 야간 강의가 있다면 타지에서도 수강 가능하실 것 같고, 대구 근처 또는 서울, 부산 등 인근 도시의 요리 학교도 고려해보세요.

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-->> 추천 방법 :

- 대구 내 관련 대학 또는 전문학교의 입학 담당자 또는 상담실에 연락해서 야간반 수업 가능 여부, 일식 특화 과정 유무를 문의하세요.

- 일본요리 관련 전문 학원이나 단기 강좌 정보도 함께 활용하시면 좋습니다.

- 필요하다면 온라인 강좌도 검토해보세요. 여러 플랫폼에서 일식 요리 강좌를 수강할 수 있습니다.

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혹시 특정 대학명이나 주소를 알려드릴수 있도록 더 구체적인 검색도 도와드릴 수 있으니 말씀해 주세요!